中学生になったというのに
率先してヨモギを摘んでくれる長男
こんなにかわいくて大丈夫かしら。
今年は彼がいっぱい摘んでくれて
パウンドケーキなら８本分くらいの量が
下処理されて小分け、冷凍されました。
家庭内アンケートにより
「ヨモギケーキっ！」
「ヨモギパンっ！」
「団子っ！」
「ヨモギ餅っ！」
いろいろ出ますが
こういう時、結局私が一番食べたいものが
真っ先に作られます。
はいでは、ケーキでっ♪
ヨモギケーキは
生地が少しねっとりする感じがあって
それがとても好きです。
焼きたてよりも、冷めてから
翌日、翌々日、の方が更に美味しい
という性質を今年初めて掴みました。
はい続いては、パン。
ただ今、食パンに凝ってますので
ヨモギ食パンでいってみよーっ！
プレーンな食パンも満足に焼けないのに
ヨモギなんて混ぜちゃって大丈夫かしら
まーいーか、まーいーや。
憧れの四角い食パンを焼くための
更なる改善点を施し。
型に蓋をした状態で二次発酵。
発酵はさらにじっくり時間をかける。
オーブンの天板を一段高くする。
試作、考察、改善、試作
こういう地味な積み上げが、かなり好きです。
今回、ヨモギが入ったにも関わらず
今までで一番、天井への設置面積が多いパンが焼け。
「これはもう食パンだよっ！」
「四角い食パンだよっ！！」
とみんなは口々に言いましたが。
私としてはまだ、まだ
もう少しちゃんと四角くなるはず、と思えてならず。
しかしスライスしてみると確かに
「し、四角い・・・」
いや、でももっと四角くなります。
四角い枚数が増えます。
もっと角まで攻めます。